【レタスと卵ときのこの中華風スープ】あっさりおいしい♪

材料2人分

• しいたけ
  ２個
• えのき
  1/2袋
• サニーレタス
  ２枚(40g)
• 溶き卵
  ２個分
• ごま油
  小さじ１
• にんにく・しょうがチューブ
  各１〜２cm
• A
  水
  500ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ１
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  しいたけはスライス、えのきは３cm幅に切る。 小鍋にごま油を中火で熱し、きのことにんにく・しょうがチューブを加え、２分ほど炒める。

  
• 2

  A 水500ml、鶏がらスープの素小さじ２、醤油小さじ１を加え煮立たせ、サニーレタスを手でちぎって加え１分ほど煮る。 再度沸騰したら、溶き卵を細くゆっくりとまわし入れ、卵が固まってきたら全体をかき混ぜる。 塩胡椒で味を調える。

  

ポイント

きのこは炒めて風味よく仕上げます。きのこはお好みの種類のものでOKです！

作ってみた！

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