【肉きつねうどん】Wで嬉しい♡味付け簡単◎年越しにも！

材料2人分

• うどん
  ２玉
• すしあげ
  2枚
• 牛薄切り肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖・醤油・酒・本みりん
  各大さじ２
• サラダ油
  小さじ１
• B
  水
  500ml
• B
  めんつゆ2倍濃縮
  大さじ１
• B
  ほんだし
  小さじ１
• スライスしたかまぼこ
  4枚
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  すしあげは熱湯をかけ油抜きし、水気を拭き取って半分に切る。 A 水100ml、砂糖・醤油・酒・本みりん各大さじ２を計量カップに加えてよく混ぜ、砂糖を溶かす。

  
• 2

  小さめのボウルにすしあげを加え、合わせた調味料（約200mlほどになるのでその内）の50ml加える。 ふんわりとラップをして600Wで2分加熱する。

  
• 3

  玉ねぎはスライスし、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 4

  小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒める。 牛肉も加えてある程度火が通るまでほぐしながら炒める。 残った合わせ調味料（約150ml）を全て加え、汁気が少なくなるまで煮詰める。（目安６〜８分）

  
• 5

  小鍋にB 水500ml、めんつゆ2倍濃縮大さじ１、ほんだし小さじ１を加えてひと煮立ちさせる。

  
• 6

  うどんは表記通り別茹でし、（冷凍うどんなら表記時間レンジ加熱し）器に盛る。

  
• 7

  だしを注ぎ、甘辛肉ときつねを盛り付ける。 お好みでスライスしたかまぼこ、刻みねぎをトッピングする。

  

ポイント

●合わせ調味料は計量カップに入れよく混ぜてください。50mlはきつね用に、残りの150mlは甘辛肉に使用します。 ●きつねはレンジで手軽に作れます！すしあげがない場合は通常の油揚げ（長方形タイプ）のものを半分に切って使用すれば同じようにお作りいただけます。

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