【気楽なねぎ塩麻婆】帰宅後10分！この手間でこのおいしさ…！

材料2人分

• 絹豆腐
  １丁(300g)
• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・しょうがチューブ
  ３cm
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１と1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  鷹の爪
  適量(なくても可)
• 片栗粉
  小さじ２

作り方

• 1

  絹豆腐はキッチンペーパーで包んでおく。 長ねぎははさみで縦に何本か切り込みを入れ、粗めに刻みながら、小さめのフライパンに加える。

  
• 2

  豚ひき肉、ごま油、にんにく・しょうがチューブも加えて中火で炒める。 火が通れば、触らずにそのまま２〜３分焼いて焼き色をつけ香ばしさを出す。

  
• 3

  豆腐とA 水200ml、鶏がらスープの素小さじ１と1/2、醤油小さじ1/2、塩ふたつまみ、鷹の爪適量を加え、豆腐を調理スプーンなどで大きくほぐす。 煮立ったら、中火で２〜３分煮る。

  
• 4

  片栗粉を同量の水で溶き、かき混ぜながら少しずつ加え、とろみをつける。 そのまま30秒ほど煮て、器に盛る。

  

ポイント

●長ねぎははさみで粗く刻めばOK。食感も出て具材として楽しめます。 ●ひき肉は炒めて全体的に色が変われば、触らず焼いて焼き色をつけ、香ばしさをだすのがおいしさのポイント！ ●豆腐は大きく崩すだけでOKです！とろみ付けの際にかき混ぜてさらに崩れるので、最初は大きめぐらいがちょうどよく仕上がります。 ●鷹の爪はあってもなくても。辛くしたい場合は加え、辛さを無くしたい場合はなしで。鷹の爪がなければ、仕上げにラー油をたらすでも可。

作ってみた！

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