【レンジのみで完成！】厚揚げとうま味きのこのピリ辛あんかけ

• 15分

材料4人分

• 豚ひき肉
  100g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 厚揚げ
  2枚(300g)
• 水
  150ml
• しめじ
  1パック(100g)
• えのきだけ
  1/2袋(120g)
• ごま油
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• 青ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊厚揚げは1枚を半分に切り、そぎ切りして一口大にする。 ＊しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ＊えのきだけは根元を切り、1cm長さに切る。 ＊青ねぎは小口切り。

  
• 1

  耐熱容器に豚ひき肉とA しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れてよく混ぜ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。

  
• 2

  豚ひき肉のかたまりになったところをほぐして水を加えて混ぜ、上に厚揚げを加えて電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。

• 3

  しめじを乗せてさらに電子レンジ〈600W〉で蓋またはをラップをして1分加熱する。

  
• 4

  えのきを乗せて、ごま油をかけて、さらに電子レンジ〈600W〉で蓋またはをラップをして1分加熱する。

  
• 5

  取り出して、片栗粉を同量の水で水溶き片栗粉にして加えて、全体を混ぜて、蓋をずらすかふんわりラップをしてさらに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。

  
• 6

  全体をひと混ぜして器に盛り、青ねぎを散らす。

  

ポイント

★電子レンジの加熱時間は機種により調節してくださいね〜 600W1分→500W1分12秒 600W 30秒→500W 36秒 ★豚ひき肉だけをまず電子レンジにかけて味を染み込ませ、厚揚げを入れるので、時間差で入れることで仕上がりがちょうど良くなりますよ(^｡^) ★しめじ、えのきの他、舞茸、椎茸、エリンギなど何でも美味しいです。

作ってみた！

質問