【レンジのみで完成！】厚揚げとうま味きのこのピリ辛あんかけ
投稿日2020/11/23
更新日2020/11/23
調理時間15分
★豚ひき肉100gをダブルきのこのしめじとえのきでカサ増ししました！！ ヘルシーな上に第6の栄養素と言われる食物繊維たっぷりです^_^ ★豚ひき肉にまず下味をつけて、厚揚げ、しめじ、えのきの順にレンジ加熱することでひき肉にしっかり味がついていて味がボケません。 ★作り置き、お弁当にも最適です。 冷蔵庫で2〜3日保存可能です。 冷凍は厚揚げの食感が悪くなるので、あまりおすすめしません。 ★オイスターソースと豆板醤でピリ辛のコクのある味付けなので、ご飯が進みます‼︎
材料4人分
- 豚ひき肉100g
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- 厚揚げ2枚(300g)
- 水150ml
- しめじ1パック(100g)
- えのきだけ1/2袋(120g)
- ごま油小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 青ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
★電子レンジの加熱時間は機種により調節してくださいね〜 600W1分→500W1分12秒 600W 30秒→500W 36秒 ★豚ひき肉だけをまず電子レンジにかけて味を染み込ませ、厚揚げを入れるので、時間差で入れることで仕上がりがちょうど良くなりますよ(^｡^) ★しめじ、えのきの他、舞茸、椎茸、エリンギなど何でも美味しいです。
- 準
- 1
耐熱容器に豚ひき肉とA しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろししょうが小さじ1を入れてよく混ぜ、電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。
- 2
豚ひき肉のかたまりになったところをほぐして水を加えて混ぜ、上に厚揚げを加えて電子レンジ〈600W〉で蓋またはラップをして1分加熱する。
- 3
しめじを乗せてさらに電子レンジ〈600W〉で蓋またはをラップをして1分加熱する。
- 4
えのきを乗せて、ごま油をかけて、さらに電子レンジ〈600W〉で蓋またはをラップをして1分加熱する。
- 5
取り出して、片栗粉を同量の水で水溶き片栗粉にして加えて、全体を混ぜて、蓋をずらすかふんわりラップをしてさらに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
- 6
全体をひと混ぜして器に盛り、青ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
楽ラク手抜キッチン🐶2024/11/13 00:24
厚揚げとうま味きのこのピリ辛あんかけ🧡🍄🟫💫✨ 厚揚げときのこ🍄🟫は定番だけど、ピリ辛っていうのがポイント高い〜💖😘💕💫✨ レンチンだけで、厚揚げと、豚🐷そぼろの、きのこ🍄🟫のピリ辛のあんが絡んで、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚も、お酒🍺も、すすむ〜💜🥳💫✨✨ レンチンだけで作ったと思えないお店の味🧡めっちゃ美味しくて💚リピ〜💖😻💕💫✨ 今日のきのこ🍄🟫は舞茸とえのきを使ったけど、ほかのきのこ🍄🟫でも、なんでも合いそう〜💖🥰💕💫✨ あーぴんさん🩵😸いつもいつも💛美味しい〜レシピ💙を、ありがと〜ございます🤍🐶🐾
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
