辛くないきのこ麻婆豆腐風
投稿日2020/10/20
更新日2020/10/20
調理時間15分
えのきと舞茸の旨味が最高！！とろーり美味しい辛くない麻婆豆腐風です＾＾ ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- えのき1袋（正味180g）
- 舞茸1パック（約100g）
- 絹ごし豆腐1丁（360g）
- A水100㏄
- A味噌大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- B片栗粉大さじ１
- B水大さじ2
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくいです＾＾
- 準
えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 舞茸→食べやすく裂く。 A 水100㏄、味噌大さじ1、酒・みりん各大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉に火が通って来たら、えのきと舞茸も加えて炒める。
- 3
- 4
蓋を開け、一度火を止め、混ぜながら、少しずつB 片栗粉大さじ１、水大さじ2の水溶き片栗粉を入れて、全体に混ぜ、再度火をつけ、1分強煮たら出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを振ります。
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松山絵美
料理家
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
