辛くないきのこ麻婆豆腐風

15

2020.10.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID400199

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

えのきと舞茸の旨味が最高!!とろーり美味しい辛くない麻婆豆腐風です^^
ご飯に乗せても美味しいです♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

麻婆豆腐 フライパン 中華鍋 きのこ どんぶり えのき 青ねぎ 絹ごし豆腐 ひき肉 オイスターソース 簡単レシピ 豆腐 豚ひき肉 簡単 味醂 まいたけ とろみ煮 ごま油 ごま

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材料4人分
豚ひき肉 200g
えのき 1袋(正味180g)
舞茸 1パック(約100g)
絹ごし豆腐 1丁(360g)
A
100㏄
A
味噌 大さじ1
A
酒・みりん 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
A
鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
青ネギの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
一度火を止めてから水溶き片栗粉を加えると、ダマになりにくいです^^
  1. えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。

    舞茸→食べやすく裂く。

    A

    水 100㏄、味噌 大さじ1、酒・みりん 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
  3. 豚ひき肉に火が通って来たら、えのきと舞茸も加えて炒める。
  4. しんなりして来たら、A

    水 100㏄、味噌 大さじ1、酒・みりん 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2

    と絹ごし豆腐を食べやすく角切りにして加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で3分半蒸し煮する。
  5. 蓋を開け、一度火を止め、混ぜながら、少しずつB

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉を入れて、全体に混ぜ、再度火をつけ、1分強煮たら出来上がり!

    お好みで青ネギの小口切り・ごまを振ります。
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