【居酒屋風もちっと長芋鉄板】混ぜて焼くだけ♪

材料2人分

• 長芋
  正味350g
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ1
• プチッと鍋　ちゃんこ鍋
  1個
• サラダ油
  適量
• かつお節、刻みのり、刻みねぎ
  適宜

作り方

• 1

  ボウルに卵と片栗粉を入れ、ダマにならないようよく混ぜる。 長芋をすりおろして加え、「プチッと鍋　ちゃんこ鍋」も加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  小さめのフライパン(直径20cm)にサラダ油を適量入れ、キッチンペーパーで全体に広げる。 中火で熱し、フライパンが温まったら1を流し入れ、ふたをして中火で5分、弱火でさらに5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  大きめの平皿をかぶせ、フライパンを裏返し、皿に生地を移す。 フライパンにサラダ油を適量広げる。 生地を滑らせるようにフライパンに戻し入れ、反対面を中火で2〜3分焼く。

  
• 4

  器に盛り、お好みでかつお節、刻みのり、刻みねぎをトッピングする。

  

ポイント

●片栗粉がダマにならないよう、卵と最初によく溶いておいてください。 ●お使いの熱源によっても、火加減が微妙に異なりますので、様子を見ながら焼いてください。工程2の焼き加減の目安は、生地にポツポツと穴があき、まわりが固まってきたら(裏返せるほどになれば)OKです。

作ってみた！

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