副菜
長芋と豆腐のダブルチーズ鉄板焼き
25分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物16.2g
- 脂質17.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質14.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
居酒屋さんの人気メニュー！！ 長芋は糖質の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにし、ダイエットにも効果あります。チーズもたくさん入っているので、筋肉の減少も防げます。
材料2人分（１８センチスキレットパン使用。 ※ココット皿や、グラタン皿でも出来ますよ。）
- 長芋200〜240g
- 絹ごし豆腐1丁
- Aめんつゆ(3倍)大さじ1
- B卵1個
- Cとろけるチーズ適量
- Cパルメザンチーズ適量
- Dオリーブオイル(サラダ油）適宜
作り方
下準備
『豆腐の水切り』絹ごし豆腐は切ってチッチンペーパーを敷いた耐熱皿の上に置いて、ラップせずにレンジで加熱します。- 1
長芋は皮をむきすりおろします。A めんつゆ(3倍)大さじ1を入れて混ぜます。
- 2
B 卵1個を入れて混ぜます。
- 3
スキレットパンに豆腐を並べます。その上からすりおろした長芋をかけます。C とろけるチーズ適量、パルメザンチーズ適量をかけます。D オリーブオイル(サラダ油）適宜をかけます。
- 4
250度に加熱したオーブンで15〜20分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
- 5
熱々が美味しい。居酒屋さん人気メニュー!!小口ねぎ、七味唐辛子や、刻み海苔が合いますよ。
ポイント
◎豆腐はしっかり水切りすると水っぽくなりません。 ◎味付けの麺つゆは、山芋に混ぜた時に味見して加減してね。 ◎最後にオリーブオイルをかけると、チーズがこんがり焦げて良い感じになりますよ。
レシピID：284613
更新日：2026/06/03
投稿日：2018/05/26
作ってみた！
ma_mii2026/05/28 12:58
美味しい😋そして、体に良い🙆♀️✨ 即興のお家居酒屋、最高です🏮 海苔&紅生姜もあいます🐬 リピですが、またリピします🙋♀️💫 りかさん、美味しいレシピをありがとうございます😊
お料理happy🍀2025/10/14 23:12
食べたら、ほんま長芋❗️豆腐❗️ って感じ❗️ 美味しいです🤗 お酒に合いそうな料理やけど、 一緒にお酒飲まんかったら、 とてもヘルシーやと思います😂
理子2025/01/07 16:37
あっさりしていて美味しかったです！ 豆腐と長芋のふわふわが分離してしまうので、焼く前に長芋ペーストに細かく切った豆腐をいれるか、豆腐もペーストにしたほうが美味しいかもと思いました！
2956252022/01/19 21:42
あっさりかと思いきやチーズがちょうどいいアクセントになりくせになる美味しさでペロリでした！レシピありがとうございます。
- yukie
2020/07/10 09:20
あっという間にできました。うれしいです。もう1品どうしようと長芋とにらめっこ。思い出してチャレンジしました。お豆腐の水切り、精魂込めてきりましたら、全く水っぽくなりませんでした。買ったばかりのスキレットがデビュー。とても美味しかったです。
