長芋と豆腐のダブルチーズ鉄板焼き

25

2018.05.26

分類副菜

調理時間: 25分

ID 284613

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

居酒屋さんの人気メニュー!!長芋のネバネバは、食物繊維の一種である『ムチン』
腸内環境を整え、便秘を解消する効果があり!!
更に糖質の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を緩やかにし、ダイエットにも効果あります。チーズもたくさん入っているので、筋肉の減少も防げます。

    材料2人分(18センチスキレットパン使用。 ※ココット皿や、グラタン皿でも出来ますよ。)
    長芋 200g
    絹ごし豆腐 1丁
    A
    めんつゆ(3倍) 大さじ1
    B
    1個
    C
    とろけるチーズ 適量
    C
    パルメザンチーズ 適量
    D
    オリーブオイル 適宜
    作り方
    Point!
    ◎豆腐はしっかり水切りすると水っぽくなりません。
    ◎味付けの麺つゆは、山芋に混ぜた時に味見して加減してね。
    ◎最後にオリーブオイルをかけると、チーズがこんがり焦げて良い感じになりますよ。
    1. 『豆腐の水切り』絹ごし豆腐は切ってチッチンペーパーを敷いた耐熱皿の上に置いて、ラップせずにレンジで加熱します。
    2. 長芋は皮をむきすりおろします。A

      めんつゆ(3倍) 大さじ1

      を入れて混ぜます。
    3. B

      卵 1個

      を入れて混ぜます。
    4. スキレットパンに豆腐を並べます。その上からすりおろした長芋をかけます。C

      とろけるチーズ 適量、パルメザンチーズ 適量

      をかけます。D

      オリーブオイル 適宜

      をかけます。
    5. 250度に加熱したオーブンで15〜20分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
    6. 熱々が美味しい。居酒屋さん人気メニュー!!小口ねぎ、七味唐辛子や、刻み海苔が合いますよ。
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    コメント・感想 Comment
    yukie さん
    2020.07.10 09:20

    あっという間にできました。うれしいです。もう1品どうしようと長芋とにらめっこ。思い出してチャレンジしました。お豆腐の水切り、精魂込めてきりましたら、全く水っぽくなりませんでした。買ったばかりのスキレットがデビュー。とても美味しかったです。

    田村 りか
    田村 りか さん
    2020.07.10 19:03:51

    とってもおいしそうですね。コメント嬉しいです。ありがとうございます。

    市川頼子 さん
    2020.03.23 12:30

    こちらは冷凍保存可能ですか?

    田村 りか
    田村 りか さん
    2020.03.23 20:47:27

    ごめんなさい。冷凍はした事ないので分かりません。お好み焼は冷凍ができますので、出来るかもですが、焼きたてが美味しいので是非焼きたてでお試し下さいね。

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