ふわとろ！カリッと山芋の鉄板焼き

• 10分

材料1人分

• A
  山芋
  150g
• A
  卵
  1個
• A
  片栗粉・白だし
  各大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• かつお節・紅生姜・刻みねぎ
  各適量

作り方

• 1

  山芋は皮をむいてすりおろす。ボウルにA 山芋150g、卵1個、片栗粉・白だし各大さじ1を混ぜ合わせる。

• 2

  スキレットにサラダ油をひき中火弱で熱し、①を流し入れ焼き色がつくまで焼く。約4分

• 3

  焼き色がついたら裏返し、弱火で2分焼き、ごま油をスキレットの外側に回しかけてカリッとさせる。

• 4

  かつお節・紅生姜・刻みねぎなど、おこのみでかけて下さいね。醤油を一回まわしかけるのがオススメです。

ポイント

・山芋はキッチンペーパーを巻いてすりおろすと、滑らずスムーズにすりおろす事ができますよ。 ・スキレットがない場合は、大きなフライパンだと生地が流れますので、形は長方形になりますが卵焼き器で焼くといいですよ。 ・山芋を扱う時、使い捨ての手袋を、手が痒くなるのを抑えられます。

作ってみた！

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