＊休日は家族みんなで　バーミキュラでほっこり鶏粥＊

材料4人分

• ごはん(精白米)
  100g
• 水
  850cc
• 塩
  小さじ1/2
• 鶏・ひき肉
  250g
• 清酒・上撰
  小さじ1
• A
  しょうが
  5g
• A
  長ねぎ
  30g
• A
  パプリカ
  20g
• A
  まいたけ
  40g
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  清酒・上撰
  5g
• B
  塩
  1g
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• わけぎ
  お好み
• ゆず
  お好み

作り方

• 下準備
  鶏肉に酒小さじ1をふる。 A しょうが5g、長ねぎ30g、パプリカ20g、まいたけ40gはみじん切りにする。

  
• 1

  鶏ひき肉にみじん切りにしたA しょうが5g、長ねぎ30g、パプリカ20g、まいたけ40gを入れ、粘り気が出るまで混ぜる。 米は、洗ってざるにあげて水気を切っておく。

  
• 2

  バーミキュラに米と水・塩をいれ中火にかける。沸騰したら弱火にし、5分加熱する。 その間に鶏だんごを作っておく。 5分たったら、鍋をあけ鶏だんごを入れ、ふたをしめる。 再び中火にし、蒸気が出てきたら弱火にする。

  
• 3

  再び蒸気があがったら弱火にし、10分火にかけできあがり。 お好みで、わけぎやゆずの皮(千切り)をかけていただく。

  

ポイント

このお水の分量ですと、水分が多いお粥になります。 もっとトロミのついたお粥がお好みの方はお水を減らして炊いてください。

作ってみた！

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