鶏の旨味たっぷり韓国風七草鶏粥
投稿日2024/01/06
更新日2024/01/06
調理時間25分
鶏の旨味たっぷりな七草がゆはいかがでしょう♪ 薬膳効果 ○鶏肉...食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ◯せり...内臓の余分な熱を冷ます。毒素を排出して血液を浄化。 ◯なずな...胃腸を元気にし、浮腫や胃の不快感、目の充血に ◯ごぎょう...咳を鎮め、痰を出す ◯はこべら...利尿作用、腹痛、産後の浄血に ◯ほとけのざ...胃腸を整える ◯すずな...消化促進、胃腸の不快感に ◯すずしろ...消化を促進、咳や痰に、葉は風邪予防、美肌効果
材料（4～6人分・半量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉1枚・250～300g
- 長ねぎの青い部分適量
- 七草パック2パック
- 炊いたご飯約600g(生米で作る場合は2合弱)
- A水1600ml
- A酒大さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素小さじ2
- 塩適量
- 韓国海苔(フレークタイプ)お好みで
- ごま油お好みで
作り方
ポイント
キムチを乗せても最高ですよ^ ^ 【半量の場合】 鶏もも肉：1/2枚・125～150g 長ねぎの青い部分：適量 七草パック：1パック 炊いたご飯：約300g(生米の場合は1合弱) (A)水：850ml (A)酒：大さじ1 (A)昆布茶又は昆布だしの素：小さじ1 塩：適量 韓国海苔(フレークタイプ)：お好みで ごま油：お好みで
- 準
生米を使う場合は研いでから30分水にさらし、水気を切る。
- 1
鍋にA 水1600ml、酒大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2と鶏もも肉、長ねぎの青い部分を加えて火にかけ、煮立って来たら灰汁を取り、蓋をして弱火で15～20分煮る。 その間に七草パックは洗って刻んでおく。
- 2
鶏、長ねぎを取り出し、炊いたご飯(又は生米)、七草を加え、蓋をして弱火で20分〜25分煮る。(たまに底から混ぜる。)
- 3
その間に取り出した鶏肉を裂く。
- 4
お粥が煮えたら、鶏肉をくわえて混ぜ、味をみて塩で調えたら出来上がり！ お好みでごま油を垂らし、韓国海苔(フレークタイプ)を乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
