京菜漬けで簡単! 鶏手羽元からでる鶏のダシが 簡単なのに本格的な深いあじわいの 中華風の七草がゆです。 少ない材料でもこんなに美味しいなんて、と驚きです!
*ご飯を入れた後、フタをしたまま煮ると吹きこぼれの心配があるので、フタをせずに煮るのがおすすめです。 また、灰汁を取り除きすぎると水分が減り、底が焦げ付く場合があります。 弱火でコトコト煮ながら様子を見てくださいね。 東海漬物”パリパリ京菜”を使って作っています。
鍋に水(3カップ)と鶏手羽元、酒、昆布を入れてフタをし、弱目の中火にかける。
煮立ってきたら浮いた灰汁を取り除き、ご飯を入れて10分ほど加熱する。
京菜漬けを散らしてフタをし、10分ほど蒸らしたらできあがり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。