鶏ダシの効いた中華風七草がゆ＊京菜漬物で簡単！

材料3人分

• 鶏手羽元
  10∼12本
• ご飯
  1膳分（200g）
• 京菜漬け
  1/2パック（45g）
• 昆布
  1枚（5㎝）
• 酒
  大さじ1
• 水
  3カップ

作り方

• 1

  鍋に水（3カップ）と鶏手羽元、酒、昆布を入れてフタをし、弱目の中火にかける。

  
• 2

  煮立ってきたら浮いた灰汁を取り除き、ご飯を入れて１０分ほど加熱する。

  
• 3

  京菜漬けを散らしてフタをし、10分ほど蒸らしたらできあがり。

  

ポイント

＊ご飯を入れた後、フタをしたまま煮ると吹きこぼれの心配があるので、フタをせずに煮るのがおすすめです。 また、灰汁を取り除きすぎると水分が減り、底が焦げ付く場合があります。 弱火でコトコト煮ながら様子を見てくださいね。 東海漬物”パリパリ京菜”を使って作っています。

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