無病息災！我が家の【七草粥】

材料4人分

• 七草セット
  1パック
• 米
  200g
• 水
  1400ml(1000〜2000mlまで調節可能)
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• 塩
  適量
• ごま油
  お好みで適量

作り方

• 下準備
  米を洗って、水を切っておく。

• 1

  洗った米と水を鍋に入れ、中火にかける。蓋はしなくても大丈夫です。

  
• 2

  沸騰し出したら、鍋底から米を剥がすように軽く混ぜる。 蓋をして弱火で30分程炊く。途中で噴き出してきそうなら蓋をずらす。 お粥は混ぜ過ぎると粘りが出るので、この時以外は触らない方が◎

  
• 3

  七草セットの七草を洗う。スズナ（かぶ）スズシロ（大根）は薄切りにする。 葉物と、根菜類は混ぜずに分けておく。スズナとスズシロに葉が付いていたら葉物と一緒にしておく。

  
• 4

  塩少々を入れたお湯を沸かし、先に葉物をさっと茹で、水に晒す。同じお湯でスズナ、スズシロを2〜3分茹でて、ザルにあげる。

  
• 5

  葉物の水気を絞り、細かく刻む。

  
• 6

  お粥が炊けたら、鶏がらスープの素、七草を加えて混ぜ合わせる。味が足りなければ塩を加えて味を整える。

  
• 7

  食べる時に、お好みでごま油を少し垂らしても美味しく召し上がれます♬

  

ポイント

お粥の水加減はお好みで◎ 《米１：水５〜７》ぐらいがちょうどいいかな？と思います。 五倍粥（全粥）〜七倍粥の仕上がりです。 我が家は水分多めのお粥が好きなので 《米２００：水１６００ml》の八倍粥ぐらいの水加減で炊きます。 お好みに合わせて調節してみてください♪ 【炊いたご飯からお粥を炊く場合】 《ご飯１：水２〜３》ぐらいで、五倍粥〜七倍粥の仕上がりです。 ご飯から炊く場合は、加熱時間は１０分程で大丈夫です。 【炊飯器で炊く場合】 ご家庭の炊飯器に合わせて、米の量、水加減を調節してください。 炊飯器の場合も、お粥が炊き上がってから鶏がらスープの素、七草を加えて混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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