無病息災！我が家の【七草粥】
投稿日2022/01/07
更新日2022/01/07
調理時間40分
我が家の子供達が、お正月のお節よりも楽しみにしている！？七草粥♬ お米から炊くお粥は、粒がふっくら柔らか♡ 毎年このレシピの倍量でたっぷり作ります！ お塩だけで味付けしたシンプルな七草粥も美味しいけれど、鶏がらスープの素で中華風に仕上げたこちらの七草粥が我が家の定番！ 暴飲暴食で疲れた胃に、じんわ〜り沁み渡ります♡ １年の無病息災を願って、じっくり味わってみてください♬
材料4人分
- 七草セット1パック
- 米200g
- 水1400ml(1000〜2000mlまで調節可能)
- 鶏がらスープの素大さじ1
- 塩適量
- ごま油お好みで適量
作り方
ポイント
お粥の水加減はお好みで◎ 《米１：水５〜７》ぐらいがちょうどいいかな？と思います。 五倍粥（全粥）〜七倍粥の仕上がりです。 我が家は水分多めのお粥が好きなので 《米２００：水１６００ml》の八倍粥ぐらいの水加減で炊きます。 お好みに合わせて調節してみてください♪ 【炊いたご飯からお粥を炊く場合】 《ご飯１：水２〜３》ぐらいで、五倍粥〜七倍粥の仕上がりです。 ご飯から炊く場合は、加熱時間は１０分程で大丈夫です。 【炊飯器で炊く場合】 ご家庭の炊飯器に合わせて、米の量、水加減を調節してください。 炊飯器の場合も、お粥が炊き上がってから鶏がらスープの素、七草を加えて混ぜ合わせてください。
- 準
米を洗って、水を切っておく。
- 1
洗った米と水を鍋に入れ、中火にかける。蓋はしなくても大丈夫です。
- 2
沸騰し出したら、鍋底から米を剥がすように軽く混ぜる。 蓋をして弱火で30分程炊く。途中で噴き出してきそうなら蓋をずらす。 お粥は混ぜ過ぎると粘りが出るので、この時以外は触らない方が◎
- 3
七草セットの七草を洗う。スズナ（かぶ）スズシロ（大根）は薄切りにする。 葉物と、根菜類は混ぜずに分けておく。スズナとスズシロに葉が付いていたら葉物と一緒にしておく。
- 4
塩少々を入れたお湯を沸かし、先に葉物をさっと茹で、水に晒す。同じお湯でスズナ、スズシロを2〜3分茹でて、ザルにあげる。
- 5
葉物の水気を絞り、細かく刻む。
- 6
お粥が炊けたら、鶏がらスープの素、七草を加えて混ぜ合わせる。味が足りなければ塩を加えて味を整える。
- 7
食べる時に、お好みでごま油を少し垂らしても美味しく召し上がれます♬
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!