ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】

• 45分浸水時間を除く

材料2人分（2〜3人分）

• 米
  1/2合(75g)
• 七草
  1パック
• 水
  600ml
• 鶏ささみ肉
  1本
• 酒
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・米を30分程度浸水し、水気をザルできる。

  
• 1

  七草のうち、大根は薄い輪切り、かぶは薄いいちょう切りにする。葉は細かく切っておく。

  
• 2

  鍋に浸水した米、水を入れて中火にかける。沸騰したら大根とかぶを加えて蓋をずらしてのせ、弱火で30分程度炊飯する。

  
• 3

  炊飯している間に鶏ささみ肉を調理する。筋をとってフォークで数箇所さして酒をかけ、ラップをし、600wで1分加熱する。裏返して再度ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。ささみ肉の粗熱が取れたら手でほぐす。

  
• 4

  2に塩、刻んだ七草、3の煮汁を加えて弱火で3分ほど煮込む。火を止めてほぐした鶏ささみ肉をトッピングする。お好みでごま油を少量垂らしても美味しいです。

  

ポイント

・弱火で30分ほど煮込む際にしっかり蓋をすると吹きこぼれるので、少しずらすようにして蓋をしてください。

作ってみた！

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