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    ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】

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    • 45浸水時間を除く

    お米からじっくりコトコトと煮込んだお粥はとろっと、なめらかな食感です。 1年の無病息災を祈って七草粥を、ぜひ楽しんでください。

    材料2人分(2〜3人分)

    • 1/2合(75g)
    • 七草
      1パック
    • 600ml
    • 鶏ささみ肉
      1本
    • 大さじ1/2
    • 小さじ1/4

    作り方

    • 下準備
      ・米を30分程度浸水し、水気をザルできる。

      ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】の下準備
    • 1

      七草のうち、大根は薄い輪切り、かぶは薄いいちょう切りにする。葉は細かく切っておく。

      ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】の工程1
    • 2

      鍋に浸水した米、水を入れて中火にかける。沸騰したら大根とかぶを加えて蓋をずらしてのせ、弱火で30分程度炊飯する。

      ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】の工程2
    • 3

      炊飯している間に鶏ささみ肉を調理する。筋をとってフォークで数箇所さして酒をかけ、ラップをし、600wで1分加熱する。裏返して再度ラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。ささみ肉の粗熱が取れたら手でほぐす。

      ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】の工程3
    • 4

      2に塩、刻んだ七草、3の煮汁を加えて弱火で3分ほど煮込む。火を止めてほぐした鶏ささみ肉をトッピングする。お好みでごま油を少量垂らしても美味しいです。

      ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】の工程4

    ポイント

    ・弱火で30分ほど煮込む際にしっかり蓋をすると吹きこぼれるので、少しずらすようにして蓋をしてください。

    作ってみた!

    • こざかな
      こざかな

      2025/01/08 07:40

      投稿遅れてしまいましたが、七草粥いただきました♡美味しかったです!
      こざかなの作ってみた!投稿(ささみ入り七草粥【お米からコトコト作るお粥】)

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