主菜
新生姜の甘辛肉巻き
投稿日2024/11/07
更新日2024/11/07
調理時間15分
新しょうがでないとできない唯一無二の肉巻きで、シャキシャキな辛味と甘辛のハーモニーが絶妙です。 是非、シャキシャキ食感をお試しください！
材料2人分（肉巻き5本分）
- 豚スライス肉10枚(200g)
- 新生姜200g
- 大葉10枚
- 片栗粉適量
- 油適量
- 酒大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
作り方
ポイント
《豚スライス肉の種類》 バラ肉のが美味しいですが、ロース肉もしくはモモ肉の方が、巻きやすいです！ 《崩れない為には》 新生姜の千切りが、ぼろぼろこばれ落ちやすいので、しっかり巻き込んでください！ 《タレを入れたら》 素早く、鍋を振り、全体に絡めながら煮詰め、焦げないようにご注意を！
- 1
新生姜がをスライス後、千切りにする。
- 2
豚スライス肉を2枚並べ、大葉を2枚置き、その上に千切りの新生姜をのせて、巻く。 5本作る。
- 3
片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンを熱し、油を入れ、とじ目を下にして焼く。
- 5
たまに転がして、焼き目がついたら、酒を入れて、蓋をして蒸し焼きに。
- 6
仕上げにA 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を入れて、味を絡める。
- 7
食べやすいように、半分にカットして、お召し上がりください！
レシピID
492806
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「豚肉」の基礎
- Artist
gonta*
コムデギャルソン好きな元販売員•超食いしん坊(笑) ★趣味は、お菓子作りと食べ歩きと器屋巡り。食べ歩きで得たヒントをもとに、レシピ考案 ★趣味の備忘録をSNSで綴っています。 お菓子作り/日本酒/器収集/器屋巡り/食べ歩き/街散策/自宅deホムパ…など ★お菓子や料理は見た目が命!(笑) 第一印象を決めるのが視覚から入る情報!そこで、おおよその味が想像できてしまう!彩を大切にしています。
