1. ワンポットで濃厚コクうま♪すぐできミートソーススパゲティ

    ワンポットで濃厚コクうま♪すぐできミートソーススパゲティ 2分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ピリ辛でめちゃ旨♡手羽中のカレー風味照り焼き

    ピリ辛でめちゃ旨♡手羽中のカレー風味照り焼き 2分前

    157人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 旨みがすごい!中華風鶏めし【炊飯器の早炊きで時短調理】

    旨みがすごい!中華風鶏めし【炊飯器の早炊きで時短調理】 4分前

    178人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. むき海老とアボカドのガーリックマヨサラダ

    むき海老とアボカドのガーリックマヨサラダ 4分前

    107人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. モリモリ食べられる♡切り干し大根とささみの梅マヨサラダ

    モリモリ食べられる♡切り干し大根とささみの梅マヨサラダ 7分前

    209人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ルウから作るチキンカレー

50

2015.07.06

分類主食

調理時間: 50分

ID129327

筋肉料理人 藤吉和男

筋肉料理人

カレールウから作るというと本格的な感じがしますが、小麦粉とカレー粉をバターかオリーブ油で炒めるだけなので、とっても簡単なんです。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3245.html

アイデア料理 トマト 和食 手羽 カレー シニア 子供

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4~6人分)
手羽先 12本
玉ねぎ 2個
にんじん 1/2本
セロリ 1本
にんにく 2かけ
トマト水煮缶(カットタイプ400g) 1缶
固形コンソメ 2個
ローリエ 1枚
カレーパウダー 大さじ2~3
小麦粉 大さじ1
砂糖 小さじ2
塩、レッドペッパー、ガラムマサラ 各適宜
オリーブ油 大さじ4
作り方
Point!
大量の手羽先を使い、煮込んで旨味を出すのがポイントです。 手羽先をたっぷり作ったトマトベースのチキンカレーなので、味付けはもう簡単に固形コンソメとウスターソース、塩だけです。手羽先のトマト煮込みをカレーにした感じなので、あっさりしていて暑い時期におすすめの味になっています。
  1. 材料を切ります。
    玉ねぎ、にんにくは薄切りして同じボウルに入れておきます。セロリも薄切り、にんじんは千切りにします。
  2. 煮込み鍋にオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、手羽先を炒めて焼き目をつけ、一旦、取り出しておきます。
  3. 同じ鍋にオリーブ油少々(分量外)を足し、玉ねぎとにんにくを炒めます。軽く炒めたところで砂糖を加え、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。ここでは砂糖を入れる事で玉ねぎが色づきやすくなります。
  4. 玉ねぎが色づいたら水600ml、トマト水煮缶、セロリ、にんじん、固形コンソメ、折り目をつけたローリエを加えます。沸騰したら2の手羽先を戻入れてフタをし、弱火で40分、手羽先がとろとろになるまで煮ます。途中、脂が浮きますので、カロリーダウンしたいときはすくってください。味的にはある程度脂を残したほうが美味しいと思います。
  5. 手羽先がとろとろになったら取り出してあら熱を摂ります。触れるくらいに冷めたら骨を抜き、身をほぐして鍋に戻しましょう。軟骨が気になる方は、軟骨も外してください。
  6. 炒めフライパン(中華鍋)にオリーブ油大さじ3と小麦粉、カレー粉をいれて弱火にかけ、木べらで混ぜながら炒めます。ルウが茶色っぽくなってきたら5のスープを加えて混ぜ、ルウをスープに溶かします。スープは何度かに分け、入れては混ぜるを繰り返したほうがいいです。スープにルウが溶けたら、煮込み鍋に戻します。
  7. 最後に味つけです。ウスターソースを混ぜ、塩で味をととえます。一味唐辛子、ガラムマサラをお好みで混ぜて完成です。
29 128

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  2. PR 7月1日更新!
    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    もちもち&簡単!冷凍うどんで「うどんキンパ」

    この特集を読む
  3. PR 7月1日更新!
    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    レンジで簡単に!作り置きやお弁当にも便利な「豚肉と玉ねぎの照り照り」

    この特集を読む
  4. PR 6月10日更新!
    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    ホッとする美味しさ!佐賀県産アスパラとベーコンのミルクスープ

    この特集を読む
  5. PR 7月2日更新!
    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    いつもの炒めものをもっとおいしく!えびとブロッコリーとふわふわ卵のオイマヨソテー

    この特集を読む
  6. PR 7月1日更新!
    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    今年の夏はこれ!豚肉と生姜なすのぶっかけそうめん

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    まんまるかわいい!至福のとろけるフレンチトースト

    この特集を読む
  8. PR 7月1日更新!
    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    レンジでOK!お揚げと小松菜のにんにく塩オイル蒸し

    この特集を読む
  9. PR 7月1日更新!
    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    夏にうれしい。タコと半熟卵の冷やしおでん。

    この特集を読む
  10. PR 7月2日更新!
    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    暑い夏はランチに冷製スープをプラス!カフェ風メニューでくつろぎ時間

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×デミグラスソース (15) アイデア料理×カシューナッツ (9) シニア×すき焼き (9) トマト×関西から愛をこめて (4) 和食×とろみ煮 (4) カレー×黒糖 (3) 手羽×魚焼きグリル (3)
もっと見る

「カレー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは