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    主食

    万能!中華風ピリ辛あんで汁なし冷麺

    • 投稿日2017/06/19

    • 更新日2017/06/19

    • 調理時間20

    お気に入り

    218

    大好きすぎるカルディの冷麺!もう、毎年楽しみにしている、マイ夏の風物詩です。 ゴマだれで食べることが多いのですが、今回はひき肉あんかけにしてみました。万能中華あんは、冷麺はもちろんご飯にかけてもおいしいですよ。

    材料3人分中華あんかけの材料です。

    • 牛豚ひき肉
      250g
    • ネギ
      1本
    • レンコン
      10cm分
    • A
      生姜チューブ
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      大さじ1/2
    • B
      600ml
    • B
      オイスターソース
      大さじ2
    • B
      シャンタン
      大さじ1
    • B
      甜面醤
      小さじ2
    • B
      味噌
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      豆板醤
      小さじ2
    • C
      片栗粉
      大さじ1
    • C
      大さじ3
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    生姜とにんにくはチューブを使いましたが、もちろん生でも!

    • 1

      ネギを細かく切る。レンコンは皮をむいてから細かく切る。

      工程写真
    • 2

      ごま油で牛豚ひき肉を炒める。

      工程写真
    • 3

      ひき肉の色が変わってきたら、ネギとレンコンを入れる。

      工程写真
    • 4

      そこに、A 生姜チューブ大さじ1、にんにくチューブ大さじ1/2を入れ、材料に火が通るまで炒める。

      工程写真
    • 5

      さらにB 水600ml、オイスターソース大さじ2、シャンタン大さじ1、甜面醤小さじ2、味噌大さじ1、砂糖大さじ2、豆板醤小さじ2を入れ、調味料を溶かし、弱火で5分位煮詰める。

      工程写真
    • 6

      火を止め、C 片栗粉大さじ1、水大さじ3の水溶き片栗粉を素早く混ぜ入れてトロミをつける。

      工程写真
    • 7

      このカルディの冷麺が大好き!

      工程写真
    • 8

      味玉やキムチ、きゅうりなどお好きな具材と合わせて。

      工程写真
    • 9

      ご飯と卵黄もあうあう。

      工程写真
    レシピID

    169303

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    渋谷区在住、ワーキング女子です。 仕事をしながらでも簡単に作れる料理を! 朝10分で作れるカフェ風レシピや、週末ちょっと手をかけたレシピを。特別な調味料は使わずとも、誰でもすぐ作れるようご紹介いたします♪

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