主食
万能！中華風ピリ辛あんで汁なし冷麺
投稿日2017/06/19
更新日2017/06/19
調理時間20分
大好きすぎるカルディの冷麺！もう、毎年楽しみにしている、マイ夏の風物詩です。 ゴマだれで食べることが多いのですが、今回はひき肉あんかけにしてみました。万能中華あんは、冷麺はもちろんご飯にかけてもおいしいですよ。
材料3人分（中華あんかけの材料です。）
- 牛豚ひき肉250g
- ネギ1本
- レンコン10cm分
- A生姜チューブ大さじ1
- Aにんにくチューブ大さじ1/2
- B水600ml
- Bオイスターソース大さじ2
- Bシャンタン大さじ1
- B甜面醤小さじ2
- B味噌大さじ1
- B砂糖大さじ2
- B豆板醤小さじ2
- C片栗粉大さじ1
- C水大さじ3
- ごま油適量
作り方
ポイント
生姜とにんにくはチューブを使いましたが、もちろん生でも！
- 1
ネギを細かく切る。レンコンは皮をむいてから細かく切る。
- 2
ごま油で牛豚ひき肉を炒める。
- 3
ひき肉の色が変わってきたら、ネギとレンコンを入れる。
- 4
そこに、A 生姜チューブ大さじ1、にんにくチューブ大さじ1/2を入れ、材料に火が通るまで炒める。
- 5
さらにB 水600ml、オイスターソース大さじ2、シャンタン大さじ1、甜面醤小さじ2、味噌大さじ1、砂糖大さじ2、豆板醤小さじ2を入れ、調味料を溶かし、弱火で5分位煮詰める。
- 6
火を止め、C 片栗粉大さじ1、水大さじ3の水溶き片栗粉を素早く混ぜ入れてトロミをつける。
- 7
このカルディの冷麺が大好き!
- 8
味玉やキムチ、きゅうりなどお好きな具材と合わせて。
- 9
ご飯と卵黄もあうあう。
レシピID
169303
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- Artist
sumisumi
渋谷区在住、ワーキング女子です。 仕事をしながらでも簡単に作れる料理を！ 朝10分で作れるカフェ風レシピや、週末ちょっと手をかけたレシピを。特別な調味料は使わずとも、誰でもすぐ作れるようご紹介いたします♪
