カジキマグロの生姜焼き

キッチンペーパーでカジキマグロの表面のドリップをとっておく。

フライパンでオリーブオイルを熱し、カジキマグロの両面をさっと焼く。

そこにA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、はちみつ小さじ1、おろし生姜1かけ分を入れる。ぶわっと沸騰したら火を止め、蓋をして5～6分蒸らす。