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    鶏もも肉のソテー 梅ポンソース

    主菜

    鶏もも肉のソテー 梅ポンソース

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    1512

    • 投稿日2017/05/17

    • 調理時間10

    ジューシーな鶏もも肉のソテーを、さっぱり梅風味のポン酢だれで。

    材料2人分2人分

    • 鶏もも肉
      小2枚
    • にんにく
      1片
    • 塩、胡椒
      適量
    • A
      梅干し
      2個
    • A
      ポン酢
      大さじ3
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    • 大根
      5㎝
    • 大葉
      2~3枚

    作り方

    ポイント

    .

    • 1

      鶏肉は皮目にフォークで数か所穴をあけ、しっかり目に塩胡椒する。 大根はおろしにし水分をきる。大葉はせん切りにする。

    • 2

      フライパンに油大さじ1とにんにくのスライスを入れ火にかける。 香りが出たら鶏肉を皮目からカリッときつね色になるまで焼く。裏がえし 蓋をして中まで火を通す。

    • 3

      梅肉を刻みA 梅干し2個、ポン酢大さじ3、はちみつ小さじ1混ぜ合わせる。 皿に食べやすく切った鶏肉、大根おろし、大葉を盛り、ソースをかける。

    レシピID

    157093

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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History