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レンコンステーキのおにぎらず

15
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2017.09.20

分類主食

調理時間: 15分

ID181935

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

甘辛く味付けしたレンコンを具にしたアイデアおにぎり。サクサクの食感が楽しい♪

おにぎらず 行楽弁当 お弁当 ヘルシー レンコン 和食 ピクニック 簡単 子供 アイデア料理 時短

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材料2人分(2個分(4切れ))
レンコン(1㎝の輪切り) 2枚
片栗粉 適量
A
醤油、みりん 各大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1/2
ごはん 茶碗2杯分
B
大葉(刻む) 3枚
B
いりごま 大さじ1
B
ふたつまみ
海苔(全形) 2枚
作り方
Point!
レンコンはしっかり味を絡ませると美味しい。
  1. レンコンは皮付きのまま1㎝の輪切りにし片栗粉をまぶす(余分な粉ははたく)。フライパンにサラダ油(適量)を熱し
    中火でレンコンを焼く。両面こんがりしたら、A

    醤油、みりん 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2

    を絡める。
  2. ごはんに、B

    大葉(刻む) 3枚、いりごま 大さじ1、塩 ふたつまみ

    を混ぜ合わせる。
  3. 海苔の中央にご飯を1/2杯分を広げ、レンコンを置く。さらに残りのご飯をのせ、海苔の4隅を持ち上げご飯を包む。
    合わせ目を下にしてしばらく置く。軽く濡らした包丁で半分に切る
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