レンコンステーキのおにぎらず

材料2人分（２個分(４切れ））

• レンコン(１㎝の輪切り）
  ２枚
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• ごはん
  茶碗２杯分
• B
  大葉(刻む）
  ３枚
• B
  いりごま
  大さじ１
• B
  塩
  ふたつまみ
• 海苔(全形）
  ２枚

作り方

• 1

  レンコンは皮付きのまま1㎝の輪切りにし片栗粉をまぶす(余分な粉ははたく)。フライパンにサラダ油(適量)を熱し 中火でレンコンを焼く。両面こんがりしたら、A 醤油、みりん各大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を絡める。

• 2

  ごはんに、B 大葉(刻む）３枚、いりごま大さじ１、塩ふたつまみを混ぜ合わせる。

• 3

  海苔の中央にご飯を1/2杯分を広げ、レンコンを置く。さらに残りのご飯をのせ、海苔の4隅を持ち上げご飯を包む。 合わせ目を下にしてしばらく置く。軽く濡らした包丁で半分に切る

  

ポイント

レンコンはしっかり味を絡ませると美味しい。

作ってみた！

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