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    レモン香る♪さっぱり〜タコとアボカドのレモンマリネ〜

    副菜

    レモン香る♪さっぱり〜タコとアボカドのレモンマリネ〜

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    • 投稿日2019/04/18

    • 更新日2019/04/18

    • 調理時間10

    材料を切って混ぜるだけ。ポッカレモン100を使用した爽やかなレモンドレッシングで、おもてなしにもピッタリです。

    材料2人分

    • 茹でだこ
      50g
    • アボカド
      1/2個
    • きゅうり
      1/3本
    • 玉ねぎ
      1/8個
    • ミニトマト
      3個
    • A
      レモン汁
      大さじ2(ポッカレモン100使用)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      にんにく(摩り下ろし)
      小さじ1/3
    • A
      塩、胡椒
      適量
    • イタリアンパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    イタリアンパセリの代わりに、刻んだパクチーもおススメです。

    • 1

      茹でだこ、きゅうり、アボカドは1cmの角切りに、玉ねぎ(紫玉ねぎ)は薄切り、ミニトマトは4つ切りにする。

    • 2

      ボウルにA レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ1、にんにく(摩り下ろし)小さじ1/3、塩、胡椒適量を入れ混ぜ合わせる。 全ての食材を混ぜ合わせ、 刻んだイタリアンパセリを散らす。

    • 3

      写真2枚目は茹でたキヌア入り♪おススメです。

      工程写真
    レシピID

    374851

    「たこ」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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