ふんわり卵のカニ玉＊天津飯(カニカマ使用)

• 20分

材料4人分（天津飯にすると2〜3人分）

• 卵
  6個
• カニカマ
  8本
• 椎茸
  2枚
• 長ネギ
  1/2本
• A
  水
  300cc
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  醤油、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• 片栗粉
  大さじ2(同量の水で溶く)

作り方

• 下準備
  椎茸は薄切り、長ネギは斜め薄切りする。カニカマはほぐし溶いた卵に混ぜる。

• 1

  小鍋にA 水300cc、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、酢小さじ2を入れ煮立てる。水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、椎茸と長ネギをしんなりするまで炒める。塩胡椒する。卵液を流し入れ、ゆっくりのの字を描くようにかきまぜ、半熟にまとめる。

  
• 3

  ひっくり返して皿に盛り付け、餡をかける。 ごま油(適量)を回しかける。 お好みで、茹でたグリーンピースやネギなどを散らす。

  
• 4

  取り分けてごはんにのせて天津飯に。

  

ポイント

卵6個大きく焼いて取り分けても、1人分ずつ焼いても◎

作ってみた！

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