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ふんわり卵のカニ玉*天津飯(カニカマ使用)

20

2020.03.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID384552

北島真澄

野菜料理家/予約の取れない自宅教室ウイークエンドシトロン

ふんわり卵にトロトロの餡。冷蔵庫にある材料で手軽に美味しいカニ玉です。ごはんに乗せると天津飯に。
手軽に美味しい丼は春休みのランチにもおすすめです。

フライパン どんぶり 中華風 ヘルシー 簡単 子供 春休み 簡単レシピ カニカマ ランチ 天津飯 ごま油

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材料4人分(天津飯にすると2〜3人分)
6個
カニカマ 8本
椎茸 2枚
長ネギ 1/2本
A
300cc
A
鶏ガラスープの素 小さじ2
A
醤油、酒 各大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
小さじ2
片栗粉 大さじ2(同量の水で溶く)
作り方
Point!
卵6個大きく焼いて取り分けても、1人分ずつ焼いても◎
  1. 椎茸は薄切り、長ネギは斜め薄切りする。カニカマはほぐし溶いた卵に混ぜる。
  2. 小鍋にA

    水 300cc、鶏ガラスープの素 小さじ2、醤油、酒 各大さじ2、砂糖 大さじ1、酢 小さじ2

    を入れ煮立てる。水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける。
  3. フライパンに油を熱し、椎茸と長ネギをしんなりするまで炒める。塩胡椒する。卵液を流し入れ、ゆっくりのの字を描くようにかきまぜ、半熟にまとめる。
  4. ひっくり返して皿に盛り付け、餡をかける。
    ごま油(適量)を回しかける。
    お好みで、茹でたグリーンピースやネギなどを散らす。
  5. 取り分けてごはんにのせて天津飯に。
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