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    汁物

    白菜と豚ひき肉のスープ

    • 投稿日2021/01/06

    • 更新日2021/01/06

    • 調理時間40(煮込み時間30分含む)

    お気に入り

    588

    準備は5分、あとは放置でOK。材料を切って詰めるだけの具沢山スープ。 手軽で美味しく栄養満点のスープは夕食に沢山作って朝ごはんにも◎ お好みで春雨(30g)を加えても。

    材料4人分

    • 白菜
      1/4個
    • 豚ひき肉
      200g
    • 50cc
    • 椎茸
      2枚
    • 人参
      1/2本
    • 長ネギ
      1/2本
    • 生姜
      1片
    • 鶏がらスープの素
      大さじ2
    • 醤油
      大さじ2〜
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    レシピは鶏がらスープを使用しましたが、和風出汁でも美味しくできます。 出汁の種類や野菜の分量によって塩分量は変わりますので、味を見ながら調整してください。

    • 白菜はザク切りに、椎茸、人参、長ネギ、生姜は薄切りにする。

    • 1

      鍋に野菜を詰め込む。 豚ひき肉に酒を振りかけ、鍋に入れる。

      工程写真
    • 2

      水1000〜1200ccと鶏がらスープの素を入れ強火にかける。沸騰したらアクを取り、醤油を加え蓋をして野菜がクタクタになるまで弱火で煮る。

      工程写真
    • 3

      お好みで春雨を加え、ごま油を回しかける。塩胡椒で味をととのえる。

      工程写真
    レシピID

    404270

    質問

    作ってみた!

    • みっちゃん
      みっちゃん

      2023/10/26 12:44

      野菜もとろとろで最高に美味しかったです。
    • 491166
      491166

      2021/05/10 23:54

      すごく美味しかったです!

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    北島真澄

    野菜料理家

    • 野菜ソムリエプロ

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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