レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

苦手克服♪簡単!鶏レバーのバルサミコ煮

副菜

苦手克服♪簡単!鶏レバーのバルサミコ煮
  • 投稿日2021/01/26

  • 調理時間10

レバー嫌いの方にオススメのレシピです。 面倒な下処理なしで簡単に!バルサミコ効果で美味しくいただけます。

材料4人分

  • 鶏レバー
    200g
  • A
    バルサミコ酢
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    酒(またはワイン)
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1.5

作り方

ポイント

小さく切ったり、煮込み時間が長いとかたくなるので注意してください

  • 1

    鶏レバーはひとつを2〜3等分する。 血の塊など水で洗い流す。

  • 2

    小鍋にA バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ2、酒(またはワイン)大さじ2、砂糖大さじ1.5を沸かし、レバーをいれる。 中火で7〜8分タレがトロリと煮詰まるまで火を通す。

  • 3

    お好みで切り分ける。

レシピID

405837

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

おつまみ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

北島真澄
Artist

北島真澄

野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

「料理家」という働き方 Artist History