白菜と大根の中華スープ by 藤原朋未 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2017.01.19

分類汁物

調理時間： 15分

ID145770

藤原朋未

ママ楽ごはん

昆布だしで作る優しい味わいの中華スープです。ごま油と多めの黒こしょうが中華な香りの決め手！

子どもも大人も楽しめる一品です。
離乳食への取り分け方法も参考にしてみて下さい。

スープ昆布卵野菜離乳食大根ごま油米子供中華出汁白菜鍋

材料(2~3人分)

作り方

Point!

加熱により水分が少なくなったら、昆布だしを足してください。黒こしょうはたっぷりめがおすすめです。野菜はなんでもOK。チンゲンサイ、もやし、長ねぎなどもおすすめです。

昆布だしを作っておく。
昆布を水に入れて30分ほど浸しておく。

昆布だしの詳しい作り方はこちら（水出しでもOK）
oceans-nadia.com/user/24312/recipe/141982
大根は皮を剥き3㎜～5㎜幅のいちょうぎりにする。
白菜はざく切り、もしくは細切りにする。
鍋にだしと大根、白菜を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、大根が軟らかくなるまで煮る。
中火にして沸騰させ、溶き卵を加える。
菜箸を使って、細く回し入れるようにすると良い。
A
醤油大さじ1/2（9ｇ）、塩少々（1ｇ）
を加えて調味し、仕上げにごま油を加え、お好みで黒こしょうをふる。
【こどもスープ（幼児食）】
②もしくは③の後で醤油を半量入れる。
薄味で仕上げて取り分ける。
【赤ちゃんスープ（離乳食）】
②の後で取り分け、野菜はキッチンバサミなどで細かく切る。
初期食の場合はすり鉢などですりつぶす。
材料メモ
白菜1/4カット2~3枚：150ｇ
大根4㎝：100ｇ