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    厚切りれんこんきんぴら

    厚切りれんこんきんぴら
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    • 投稿日2020/12/18

    • 更新日2020/12/18

    • 調理時間10分

    厚切りのれんこんは食べ応え抜群！ じっくり焼き上げて、きんぴら風にさっと味付けして仕上げました。 子どもの咀嚼を育てるレシピです。

    材料（たっぷり2人分）

    • れんこん
      200ｇ(大1節or小2節)
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • 白いりごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    れんこんはすぐに加熱をする場合はアク抜き不要です。 表面が透き通るま動かさずに焼くようにしてください。

    • 1

      れんこんは8㎜厚さの輪切りにする。大きいものは半月切りでも。

      厚切りれんこんきんぴらの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を入れて中火にかけ、れんこんを並べる。動かさずに焼き、表面が透き通ってきたら裏返す。

    • 3

      裏面をさっと焼いたらA みりん小さじ2、醤油小さじ2を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせ、仕上げに白いりごまを振る。

    レシピID

    403266

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士　 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

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