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完熟バナナのホットケーキ

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砂糖は使わずに、完熟バナナをたっぷりと入れました。ふんわりそしてもっちり食感に仕上がります。小さな子どもと一緒に食べたい優しい甘さのホットケーキです。離乳食後期から幼児食、大人まで一緒に食べられます。

材料（26㎝フライパン1台分）

下準備
バナナは大きめサイズ、1本あたり100〜120gのものをご用意ください。皮が黒くなった完熟が甘みが増して潰しやすいのでおすすめ。硬い場合は皮を剥き、耐熱容器入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1分〜1分半加熱してください。
1
ボウルにバナナを入れてフォークなどで潰す。
2
卵を加えてよく混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー加えて粉っぽさが少なくなるまで混ぜる。
3
牛乳を少しずつ加えながら混ぜたら生地の出来上がり。
4
フライパンを中火にかけてしっかりと温める。油やバターをひくと、焦げやすく焼きムラができるのでコーティング加工のあるフライパンを使います。
5
フライパンを一度濡れた布巾において軽く冷まし、再度弱めの中火にかけて生地を流し入れる。
6
蓋をして弱火に落として、5～6分加熱する。縁が少し乾いたくらいが裏返すタイミングです。
7
フライパンより少し小さめの皿に移し、フライパンをひっくり返して皿の上に乗せて裏返す。皿はヘラやフォークなどを使うと取りやすいです。
8
裏面を1〜2分焼いて、出来上がり。お好みの大きさに切り分けて。お好みでバターやジャムなどをのせてください。