完熟バナナのホットケーキ

バナナは大きめサイズ、1本あたり100〜120gのものをご用意ください。 皮が黒くなった完熟が甘みが増して潰しやすいのでおすすめ。硬い場合は皮を剥き、耐熱容器入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1分〜1分半加熱してください。

ボウルにバナナを入れてフォークなどで潰す。

卵を加えてよく混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー加えて粉っぽさが少なくなるまで混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜたら生地の出来上がり。

フライパンを中火にかけてしっかりと温める。油やバターをひくと、焦げやすく焼きムラができるのでコーティング加工のあるフライパンを使います。

フライパンを一度濡れた布巾において軽く冷まし、再度弱めの中火にかけて生地を流し入れる。

蓋をして弱火に落として、5～6分加熱する。縁が少し乾いたくらいが裏返すタイミングです。

フライパンより少し小さめの皿に移し、フライパンをひっくり返して皿の上に乗せて裏返す。 皿はヘラやフォークなどを使うと取りやすいです。

裏面を1〜2分焼いて、出来上がり。 お好みの大きさに切り分けて。 お好みでバターやジャムなどをのせてください。