完熟バナナのホットケーキ

• 15分

材料（26㎝フライパン1台分）

• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  5g
• バナナ
  2本
• 卵
  1個
• 牛乳
  100ml

作り方

• 下準備
  バナナは大きめサイズ、1本あたり100〜120gのものをご用意ください。 皮が黒くなった完熟が甘みが増して潰しやすいのでおすすめ。硬い場合は皮を剥き、耐熱容器入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1分〜1分半加熱してください。

• 1

  ボウルにバナナを入れてフォークなどで潰す。

  
• 2

  卵を加えてよく混ぜ、薄力粉、ベーキングパウダー加えて粉っぽさが少なくなるまで混ぜる。

  
• 3

  牛乳を少しずつ加えながら混ぜたら生地の出来上がり。

  
• 4

  フライパンを中火にかけてしっかりと温める。油やバターをひくと、焦げやすく焼きムラができるのでコーティング加工のあるフライパンを使います。

• 5

  フライパンを一度濡れた布巾において軽く冷まし、再度弱めの中火にかけて生地を流し入れる。

• 6

  蓋をして弱火に落として、5～6分加熱する。縁が少し乾いたくらいが裏返すタイミングです。

  
• 7

  フライパンより少し小さめの皿に移し、フライパンをひっくり返して皿の上に乗せて裏返す。 皿はヘラやフォークなどを使うと取りやすいです。

• 8

  裏面を1〜2分焼いて、出来上がり。 お好みの大きさに切り分けて。 お好みでバターやジャムなどをのせてください。

  

ポイント

冷凍保存しておけば、ストックおやつにも。切り分けて、ひとつずつラップをしてください。

作ってみた！

質問