【ぶりの竜田揚げ】漬け込み0秒！
投稿日2024/04/15
更新日2024/04/17
調理時間15分
漬け込まないからこそおいしい、ぶりの竜田揚げ。 しょうゆと生姜を絡めたら、漬け込み0秒で揚げていきます！ 片栗粉がべた付かず、カラッと揚がります。 いつも子どもたちが取り合うので…たっぷり作っています＾＾
材料（大人2食、幼児2食分）
- ぶり4切れ(320ｇ)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aしょうが（すりおろし）大さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・大人と一緒に食べられる幼児食レシピです。 ・1～2歳さんは食べやすいようにほぐすか、出来上がり後に小さく切ってあげてください。はじめに小さく切ってしまうと火が通りすぎて固くなりやすいので注意！ ・ぶりは1切80ｇ想定で合計320ｇです。枚数ではなく重量を合わせてください。 ・さばなどの青魚でも同様に作れます。 ・油切りはペーパーではなく網を使うとカリッと仕上がります。
- 1
ぶりはペーパーでドリップをふき取り、 1切を4～5等分に切る。
- 2
A しょうゆ大さじ1、しょうが（すりおろし）大さじ1/2を加えて揉みこむように絡める。
- 3
漬け汁はほとんどありません。
- 4
片栗粉を加えて全体にまぶす。 ※もしべたついたり粉が足りないようなら、大さじ1/2ほど足してください。
- 5
フライパンの底全体にいきわたるように揚げ油を入れて火にかけ、180℃に温める。 ぶりを入れて片面2分ずつほど揚げ焼きにする。
- 6
網にあげて油を切る。
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
