豚とレンコンの中華炒め

材料（2人分）

• レンコン
  200g
• 豚ひき肉
  100g
• しょうが
  1片
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  レンコンは皮をむいて５ミリ幅の輪切りにして水にさらす。しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったらレンコンを加える。

• 3

  レンコンが透き通るまで炒めたら、A しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1で味付けする。

ポイント

レンコンを選ぶときのポイントは、切り口が白くみずみずしいものをチョイスしてね。

作ってみた！

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