主菜
豚とレンコンの中華炒め
投稿日2015/09/02
更新日2015/09/02
調理時間10分
シャキシャキレンコンとジューシー豚の相性抜群！こっくりオイスターソース味でごはんも進む一品。
材料（2人分）
- レンコン200g
- 豚ひき肉100g
- しょうが1片
- 豆板醤小さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
レンコンを選ぶときのポイントは、切り口が白くみずみずしいものをチョイスしてね。
- 1
レンコンは皮をむいて５ミリ幅の輪切りにして水にさらす。しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豆板醤、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったらレンコンを加える。
- 3
レンコンが透き通るまで炒めたら、A しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1で味付けする。
レシピID
129146
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ＳＨＩＯＲＩ
料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計４００万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、２０１４年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。