主菜
彩り野菜と鶏肉の黒酢あんかけ
投稿日2015/10/20
更新日2015/10/20
調理時間20分
素揚げした彩り野菜と鶏肉を甘酸っぱいあんかけを絡めて頂きます!!
材料2人分
- 鶏ムネ肉1枚
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- A卸し生姜小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- ピーマン3個
- レンコン120g
- さつま芋120g
- B黒酢大さじ3
- B醤油大さじ2
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
野菜はお好みで変更OKです!! 黒酢はバルサミコ酢や米酢に置き換えしても作れます!!
- 1
鶏肉は食べ易い大きさにカットしてA 酒大さじ2、醤油大さじ1、卸し生姜小さじ1/2の調味料をよく揉み込んで少し置いておく
- 2
- 3
B 黒酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ2、片栗粉大さじ1/2の材料を混ぜて甘酢あんの準備をする
- 4
野菜は素揚げし、鶏肉は片栗粉を塗して揚げる
- 5
レシピID
132383
質問
作ってみた!
はっぽまま2024/11/12 18:33
美味しくできました！ 素揚げって、めんどくさって思ってましたが、やるのとやらないのでは美味しさがこんなに違うって発見出来て良かったです♡ 黒酢あんって大好きなのでまた作ります！
mugi2023/02/24 00:20
美味しく作ることができました♡オクラおすすめです- 487185
2022/03/04 10:22
野菜で揚げ物をあまりしないので、素揚げ時間が不安です。どれくらいで火が通るか等、目安があったら教えてください！ - 453515
2021/08/19 21:23
素揚げの作業は面倒ではありましたが、それが終わればあとはタレをあえるだけでとても美味しいあんかけが出来ました！野菜の種類を変えて、リピートします！ 
3357142020/07/21 15:48
少しハードルが高かったです。
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
