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素揚げした彩り野菜と鶏肉を甘酸っぱいあんかけを絡めて頂きます!!
野菜はお好みで変更OKです!! 黒酢はバルサミコ酢や米酢に置き換えしても作れます!!
鶏肉は食べ易い大きさにカットしてA 酒大さじ2、醤油大さじ1、卸し生姜小さじ1/2の調味料をよく揉み込んで少し置いておく
パプリカとピーマンは食べ易い大きさにカット、レンコンは皮をピューラーで剥いて輪切りにして水にさらす、さつま芋も輪切りにして水にさらす
B 黒酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ2、片栗粉大さじ1/2の材料を混ぜて甘酢あんの準備をする
野菜は素揚げし、鶏肉は片栗粉を塗して揚げる
フライパンに素揚げした野菜と揚げた鶏肉を入れて、③の甘酢あんをかけて煮詰めながら全体に絡めたら出来上がり
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2023/02/24 00:20
2022/03/04 10:22
2021/08/19 21:23
2020/07/21 15:48
kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。