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彩り野菜と鶏肉の黒酢あんかけ

20

2015.10.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID132383

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

素揚げした彩り野菜と鶏肉を甘酸っぱいあんかけを絡めて頂きます!!

中華 鶏胸肉 野菜のおかず シニア ヘルシー
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材料2人分
鶏ムネ肉 1枚
A
大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
卸し生姜 小さじ1/2
片栗粉 適量
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ピーマン 3個
レンコン 120g
さつま芋 120g
B
黒酢 大さじ3
B
醤油 大さじ2
B
砂糖 大さじ2
B
みりん 大さじ1
B
大さじ2
B
片栗粉 大さじ1/2
作り方
Point!
野菜はお好みで変更OKです!! 黒酢はバルサミコ酢や米酢に置き換えしても作れます!!
  1. 鶏肉は食べ易い大きさにカットしてA

    酒 大さじ2、醤油 大さじ1、卸し生姜 小さじ1/2

    の調味料をよく揉み込んで少し置いておく
  2. パプリカとピーマンは食べ易い大きさにカット、レンコンは皮をピューラーで剥いて輪切りにして水にさらす、さつま芋も輪切りにして水にさらす
  3. B

    黒酢 大さじ3、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1、水 大さじ2、片栗粉 大さじ1/2

    の材料を混ぜて甘酢あんの準備をする
  4. 野菜は素揚げし、鶏肉は片栗粉を塗して揚げる
  5. フライパンに素揚げした野菜と揚げた鶏肉を入れて、③の甘酢あんをかけて煮詰めながら全体に絡めたら出来上がり
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