彩り野菜と鶏肉の黒酢あんかけ

材料2人分

• 鶏ムネ肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  卸し生姜
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• 赤パプリカ
  1/2個
• 黄パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  3個
• レンコン
  120g
• さつま芋
  120g
• B
  黒酢
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏肉は食べ易い大きさにカットしてA 酒大さじ2、醤油大さじ1、卸し生姜小さじ1/2の調味料をよく揉み込んで少し置いておく

  
• 2

  パプリカとピーマンは食べ易い大きさにカット、レンコンは皮をピューラーで剥いて輪切りにして水にさらす、さつま芋も輪切りにして水にさらす

  
• 3

  B 黒酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、水大さじ2、片栗粉大さじ1/2の材料を混ぜて甘酢あんの準備をする

  
• 4

  野菜は素揚げし、鶏肉は片栗粉を塗して揚げる

  
• 5

  フライパンに素揚げした野菜と揚げた鶏肉を入れて、③の甘酢あんをかけて煮詰めながら全体に絡めたら出来上がり

  

ポイント

野菜はお好みで変更OKです!! 黒酢はバルサミコ酢や米酢に置き換えしても作れます!!

作ってみた！

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