シャキシャキ&コリコリ♡れんこんときくらげのピリ辛中華炒め
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間5分
シャキシャキれんこんとコリコリきくらげの食感が楽しめる副菜です♡ すりごまたっぷりでごまの風味もよく、ちょいピリ辛なのも美味しい♡
材料2人分
- れんこん100g
- きくらげ50g
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A麺つゆ（濃縮4倍）小さじ2
- A豆板醤小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
作り方
ポイント
れんこんはなるべく薄切りにしてください♡ 豆板醤の量、子供には辛いですので、お好みで調整してください♡
- 準
れんこんは薄くスライスし、水にさらす。その後、水気をよく切る。 きくらげは一口大に切る。 にんにくはみじん切りにする。 A すりごま大さじ1、麺つゆ（濃縮4倍）小さじ2、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4は混ぜ合わせておく。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、れんこんを入れて強火で2分炒める。
- 2
きくらげ・混ぜておいたA すりごま大さじ1、麺つゆ（濃縮4倍）小さじ2、豆板醤小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4を加えて強火で1分炒めたら完成。
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質問
作ってみた!
- あゆ
2023/11/25 18:14
食感がよくてめっちゃ後引きますね♡ おつまみにもピッタリです！ いつも美味しいレシピをありがとう💖 - こまりこ😃
2021/03/01 06:17
好きな素材同士なんです💗（戻したきくらげ冷凍常備してるくらい🤣） 薄～くスライスしたレンコンのシャキッと感ときくらげのコリッと感の食感が楽し美味し✨😋 ごちそうさまでした～
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)