主菜

『牛肉とアスパラとれんこんの中華炒め』食感楽しむ♡春おかず♪

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

牛肉にシャキシャキのれんこん、旬のアスパラを合わせ、ごま油香る中華風の甘辛だれで炒めました🍳😋 アスパラはさっとした茹ですることで、程よい食感に仕上がります♪ 牛肉にまぶした片栗粉の効果で、たれがよく絡んで、ご飯との相性もばっちり🍚💓

材料2人分

1
牛肉薄切り食べやすい大きさに切り、片栗粉を満遍なくまぶす。アスパラガスは根本の硬いところをピーラーで剥き、4㎝幅に切る。れんこんは薄く半月切りにする。 B 酒・醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ2/3、豆板醤少々は混ぜ合わせておく。
2
フライパンに湯を沸かし、アスパラガスを20秒ほど茹でて水気を切る。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒めて火が通ってきたら、A 生姜のみじん切り1かけ分、にんにくのみじん切り1/2かけ分とれんこんを加えて３〜４分炒める。
4
アスパラガスとBを加えて、炒めながらよく絡め、ごま油を回しかける。

◯アスパラガスはさっと下茹でしてから、たれを絡めて芯まで火を通します。

アスパラガスの下処理

アスパラガスの保存方法

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：521743

更新日：2026/05/09

投稿日：2026/04/01

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/04/29 17:26
牛肉とアスパラ蓮根の中華炒め🧡🐮🥩💚🩶🧄🫚💫✨ 刻みにんにく🧄と、刻み生姜🫚の効いた､オイスターソース🧡のコクと､醤油🧡の中華ダレ🧡に絡んだ､牛肉🐮🥩の旨味と､瑞々しいアスパラ💚と､シャキシャキ蓮根🩶が絡んで、仕上げの胡麻油🧡の風味も良くて､めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ アスパラ💚20秒茹でる間に､牛肉🐮🥩も焼けて、あとはアスパラ💚と蓮根🩶追加して炒めるだけで､ちゃちゃっと簡単〜体感2分で完成〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ tomokoさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
quintaco
2026/04/02 23:09
かんたん、おいしい。牛肉に片栗粉（まんべんなく）まぶすのが、地味に難しかったです。