主菜
松茸香る♪料亭のような究極の『唐揚げ』＃永谷園松茸のお吸物
投稿日2022/06/11
更新日2022/06/11
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
永谷園の絶品お吸い物『松茸のお吸い物』を使った絶品の唐揚げです。 松茸とカツオの出汁が効いた唐揚げは、普通の唐揚げと違ってどこか品の良さを感じます。 白飯やお酒との相性は言わずもがななので、是非一度簡単なのでお試しください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- 松茸のお吸い物1袋
- 醤油少々
- 卵1個
- 片栗粉大さじ5～7
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
揚げる際は、余分な片栗粉を落としてあげると、ジューシーで脂っこくない味に仕上がります。
- 準
鶏もも肉→一口大にカットする
- 1
ボウルに鶏もも肉を入れて、酒、みりん、おろしにんにく、おろししょうが、松茸のお吸い物、醤油を入れて、手でよく揉みこんでいく。 味を染み込ませるため、30分程冷蔵庫に入れておく。
- 2
鶏の入ったボウルに、卵を入れてよく揉みこむ。
- 3
片栗粉をバットに入れて、鶏肉に片栗粉をまぶして揚げていく。 ※170℃の揚げ油で裏表合わせて約7分間揚げる。
- 4
揚がった鶏肉をお皿に盛り付ける。
レシピID
438693
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！