グリーンアスパラのハーブグリル温玉のせ

10

2019.05.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 376253

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

国産のグリーンアスパラの旬に!
卵とアスパラ、定番の組み合わせに、ハーブの香りをプラス。
オーブントースターでグリルして香ばしく仕上げました。

    材料

    2人分(アスパラ5本分)
    グリーンアスパラ 5本
    ローズマリー 1~2枝
    タイム 2~3枝
    適量
    オリーブオイル 小さじ1
    温泉卵 1個
    おろしチーズ 適量(粉チーズでOK)
    黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ハーブはお好みで1種類でもOK。
    フレッシュハーブは一気に香りが広がりおいしいですが、なければドライハーブでも。
    1. グリーンアスパラは硬い部分を切り落とし、下のほうをピーラーで剥く。
    2. オーブントースターの天板に並べて塩を振り、ローズマリーとタイムを乗せて、オリーブオイルをかけて230℃で7~8分焼く。
    3. 皿に盛り付け、温泉卵を乗せておろしチーズ、黒胡椒を振りかける。
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