副菜
グリーンアスパラのハーブグリル温玉のせ
投稿日2019/05/30
更新日2019/05/30
調理時間10分
国産のグリーンアスパラの旬に！ 卵とアスパラ、定番の組み合わせに、ハーブの香りをプラス。 オーブントースターでグリルして香ばしく仕上げました。
材料2人分（アスパラ5本分）
- グリーンアスパラ5本
- ローズマリー1～2枝
- タイム2～3枝
- 塩適量
- オリーブオイル小さじ１
- 温泉卵1個
- おろしチーズ適量(粉チーズでOK)
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
ハーブはお好みで１種類でもOK。 フレッシュハーブは一気に香りが広がりおいしいですが、なければドライハーブでも。
- 1
グリーンアスパラは硬い部分を切り落とし、下のほうをピーラーで剥く。
- 2
オーブントースターの天板に並べて塩を振り、ローズマリーとタイムを乗せて、オリーブオイルをかけて230℃で7～8分焼く。
- 3
皿に盛り付け、温泉卵を乗せておろしチーズ、黒胡椒を振りかける。
レシピID
376253
質問
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
若井 めぐみ
ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います＾＾ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。
