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    副菜

    3分!春菊の即席生サラダ

    • 投稿日2020/02/07

    • 更新日2020/02/07

    • 調理時間3

    ・苦味が苦手!とよく聞く春菊。生サラダの方が甘みが強く感じられます ・茎は斜めに切ることで全体がまとまり食べやすくなります ・ドレッシングを別で作らなくていいから簡単です

    材料2人分

    • 春菊
      1/2袋(約100g)
    • にんじん
      30g
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ1/2
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・春菊は茎も一緒に3cm幅にザクザク切っても食べられますが、ていねいに分けて切るとより食べやすくなります ・混ぜる時に空気を含ませながら、全体に馴染ませるのがポイントです。こうすることで、ドレッシングを作らなくても野菜に調味料がよく絡みます

    • 1

      春菊は、葉と茎に分け、葉は長ければ半分に切る。茎は斜め3cm幅に切る。

      3分!春菊の即席生サラダの工程1
    • 2

      にんじんは細い棒状に切る。

    • 3

      ボウルに春菊、にんじん、塩、こしょうを入れて全体に空気を含ませるように混ぜる。ごま油を回しかけて混ぜ、白いりごまをふる。

    レシピID

    384648

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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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