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天かすでボリュームUP!豆腐としいたけのたぬき餡かけ

10

2020.09.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID399096

小鉢ひろか

野菜が好きになる!すぐ作れる野菜の副菜レシピ

短時間で仕上がる餡かけのご紹介☺️
しいたけをたっぷり入れることで、旨味が出るので短時間でも味が決まりやすい!最後にちらす天かすが、食感と旨味を足してくれるので、植物性の物足りなさを補ってくれます😋

野菜のおかず もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 生椎茸 プラントベース ビーガン 野菜のおかず 天かす 時短 すぐできる あと一品 しいたけ ヴィーガン 小鉢 野菜のおつまみ 副菜 体を温める 簡単

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材料2人分
しいたけ 4枚
豆腐 1/2丁
細ねぎ 適量
おろししょうが 適量
天かす 適量
A
だし汁 200ml
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1/2
A
少々
B
片栗粉 大さじ1/2
B
大さじ1
作り方
Point!
・しいたけは軸にも旨味がたっぷりなので、切り落とした場合は薄切りにして一緒に煮込みましょう
・にんじん、玉ねぎ、里芋、三つ葉などを入れてもOKです
・だし汁は昆布だしを使用していますが、お好みのだしでご調整ください
  1. しいたけは石づきを切り落とし、大きければ半分に切る
  2. 鍋に、A

    だし汁 200ml、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1/2、塩 少々

    を入れて沸騰させ、1、豆腐をスプーンで一口大になるようにすくい入れ、6~7分煮込む
  3. 器に豆腐、しいたけを入れ、残った汁に水溶き片栗粉にしたB

    片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1

    を入れて加熱し、とろみをつける。おろししょうが、細ねぎ、天かすをちらす
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