副菜
サックサク衣で！ブロッコリーのフリット
投稿日2021/01/09
更新日2021/01/09
調理時間5分
ブロッコリーは揚げてもおいしい！ブロッコリーの甘味が増して「わ、おいしい！」と驚くはず😊
材料2人分
- ブロッコリー1/2株
- 薄力粉大さじ1
- 揚げ油適量
- A薄力粉大さじ5
- Aベーキングパウダー小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A水大さじ5
作り方
ポイント
・水は炭酸水に変えるとよりフワフワに仕上がります ・茎もおいしいく食べられます。捨てずにぜひ活用ください ・衣に塩を入れているので、何もつけずにおいしい1品です
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、薄力粉(大さじ1)をまぶす
- 2
A 薄力粉大さじ5、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/3、水大さじ5を混ぜる
- 3
鍋に揚げ油を入れて180℃に熱し、2に1をつけて1分〜衣がカリッとするまで揚げる
レシピID
404423
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
