豆腐とシラス、鶏ひき肉のさっぱりハンバーグ

材料2人分（(６個分)）

• もめん豆腐
  １５０ｇ
• A
  鶏もも挽き肉
  １３０ｇ
• A
  シラス
  ２５ｇ
• A
  卵
  大さじ２
• A
  長ネギ
  １/２本(みじん切り)
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  白いりごま
  大さじ１
• A
  大葉
  １０枚(千切り)
• ごま油
  大さじ１
• ルッコラ
  適量
• ミニトマト
  ６個
• ゆずポン
  適量
• 塩、こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は、ひと口大に切り、長ネギは、みじん切り、大葉は、千切りにする。

• 1

  もめん豆腐は、キッチンペーパーに包み、レンジ(５００ｗ)で２分かける。キッチンペーパーをかえて、水分をとる。

• 2

  ボウルに、①、A 鶏もも挽き肉１３０ｇ、シラス２５ｇ、卵大さじ２、長ネギ１/２本(みじん切り)、片栗粉大さじ１、白いりごま大さじ１、大葉１０枚(千切り)、を入れ、よくこね、塩コショウする。６等分にし、丸い形にしておく。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、②を焼く。

• 4

  器に盛り、ルッコラ、ミニトマトを添える。別器にゆずポンを入れる。

ポイント

材料は、よくこねて下さい。葉ものは、今回ルッコラを使いましたが、フリルレタス等、好きなものを添えて下さい。

作ってみた！

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