牛肉と野菜の和風炒め

ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく

にんにくは、みじん切りにし、牛肩ばら肉は、食べやすい大きさに切り、Ⓐをボウルに入れ、牛肉を５分程漬け込む。

赤、黄パプリカは、ひと口大に切り、玉葱は、くし型切りにし、ぶなしめじは、石づきを取り除き、小房に分けておく。

フライパンに、ごま油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、漬け込んだ汁ごと牛肉を炒め、色が変わってきたら、玉葱を炒め、透明になってきたら、他の野菜を加え、炒める。１分程、炒めたら、Ⓑを加え、さっと炒めⓒの水溶き片栗粉を加える。器に盛り付ける。