ひと口がんもどき

乾燥ひじきは、洗い、水でもどし、水気をきっておく。揚げ油は、予熱しておく。

木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるんで、耐熱皿に入れ、レンジ(５００ｗ)に5分かけ、水気をきる。はんぺんは、２ｃｍ角に切っておく。しょうがは、みじん切りにする。

ボウルに、ひじき、①、Ⓐを混ぜ、丸める。片栗粉をまぶし、油で揚げる。(６分、弱火、４分中火)器に盛り、つけあわせの野菜を添える。ゆずぽん酢を添える。