【豆腐とひき肉のひじきがんも】外カリッと中ふんわり

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• ひじき（乾燥）
  大さじ2
• 木綿豆腐
  1/2丁（150g）
• にんじん
  1/4本（50g）
• 長ねぎ
  15㎝
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  砂糖、みそ
  各小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1と1/2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ひじき（乾燥）は水で戻して水気をきる。木綿豆腐は重ねたペーパータオルで包んでおく。

  
• 2

  にんじん、長ねぎはみじん切りにする。

  
• 3

  ボウルに鶏ひき肉、１、A 片栗粉大さじ1、砂糖、みそ各小さじ2、しょうゆ小さじ1と1/2、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。スプーン2つで成形しながら油に落としていきます。

  
• 4

  フライパンに2㎝高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを加えて色がつくまで3〜4分揚げ焼きにする。（小さめのフライパンで2回に分けて揚げています）

  
• 5

  外カリッ中ふんわりです。良かったら作ってみてください。

  

ポイント

•しいたけを加えても美味しいです。 •マヨネーズをつけて食べても美味しいです。 •一度に全て入れると油の温度が下がり食感が悪くなるので、2回に分けて揚げ焼きしています。 •日持ちは冷蔵で2日、冷凍では約3週間です。

作ってみた！

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