鶏肉と野菜のマヨ＆粒マスタード炒め

鶏もも肉は、余分な皮、脂を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。スナップえんどうは、筋を取り、斜めに半分に切り、玉ネギは、くし型に６等分する。ミニトマトは、半分に切る。

フライパンに、オリーブ油を熱し、皮を下にして焼き目をつけ、裏返す。玉ネギ、Ⓐを加え、玉ネギの色が変わってきたら、スナップえんどうも炒め、最後に、ミニトマトを加え炒める。器に盛り付け、パセリを飾る。