鶏肉と野菜のマヨ＆粒マスタード炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚(約３００ｇ)
• スナップえんどう
  １０本
• 玉ネギ
  １/2個
• ミニトマト
  ６個
• オリーブオイル
  小さじ２
• 塩
  ３つまみ
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• マヨネーズ
  大さじ２．５
• 粒こしょう
  小さじ１．５
• パセリ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は、余分な皮、脂を取り除き、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。スナップえんどうは、筋を取り、斜めに半分に切り、玉ネギは、くし型に６等分する。ミニトマトは、半分に切る。

  
• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、皮を下にして焼き目をつけ、裏返す。玉ネギ、Ⓐを加え、玉ネギの色が変わってきたら、スナップえんどうも炒め、最後に、ミニトマトを加え炒める。器に盛り付け、パセリを飾る。

ポイント

火加減は。マヨネーズ、粒こしょうを入れると、焦げやすくなるので、中火で炒める。ミニトマトは、形が崩れやすいので、さっと炒める。塩は、お好みで、調整する。

作ってみた！

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