主菜
牛肉と野菜の中華炒め
投稿日2016/07/16
更新日2016/07/16
調理時間15分
牛肉にトマト、レタスを加えた炒め物です。トマトもレタスも生でサラダのイメージが強いですが、加熱すると、トマトの甘み、うまみが増し、レタスは、油と一緒に食べる事で、カルシウムの吸収が良くなります。
材料2人分
- 牛肉(薄切り)150g
- トマト1個
- レタス1/3玉(100g)
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん大さじ2
- A水大さじ1
- A甜麺醤小さじ2
- Aすりごま(白)小さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- にんにくチューブ2cm
- ごま油大さじ1
- 青菜(トッピング)少々(あれば)
作り方
ポイント
トマト、レタスは、さっと、強火で炒める。（形が崩れたり、食感が悪くなるため）
- 1
牛肉は、食べやすい大きさに切り、トマトは、くし形に８等分し、レタスは、ひと口大にちぎる。牛肉に、にんにくチューブ、塩、こしょうする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、牛肉を炒め、８割程、火が通ったら、トマトを加え、牛肉に火が通ったら、Ⓐ、レタスを加え、全体が混ざったら、器に盛りつけ、あれば、青菜を飾る。
レシピID
141094
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
