ほうれん草とカニカマの薄焼き卵巻き

材料3人分（おつまみなら、４人前）

• 卵
  3個
• A
  水
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• ほうれん草
  1束
• カニカマ
  9本
• マヨネーズ
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ほうれん草を茹でるお湯を沸かしておく。

• 1

  ほうれん草は、よく洗い、茹で、根元を切り、よく絞る。卵をボウルに割り入れ、Ⓐを加える。

• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、余分な脂をキッチンペーパーで拭きとり、卵を流し入れる。

  
• 3

  フライパンを回しながら、卵の厚さを均一にすると綺麗に仕上がります。周りが乾いてきたら、箸と手で返して両面焼き、皿にラップを敷き、薄焼き卵を移す。(２６ｃｍのフライパンで、3枚焼く)

  
• 4

  まな板に、ラップを敷き、薄焼き卵、１/3位の位置にほうれん草、カニカマを置き、マヨネーズを絞り、くるくると巻く。

  
• 5

  巻き終わりに、マヨネーズを塗り、ロールにして、２ｃｍの長さに切り、器に盛り付ける。

  

ポイント

⑤の過程で、切る時、１回ずつ、キッチンペーパーで、包丁を拭くと、切り口にマヨネーズがつかずにきれいに切ることができます。

作ってみた！

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