ほうれん草とカニカマの薄焼き卵巻き

ほうれん草を茹でるお湯を沸かしておく。

ほうれん草は、よく洗い、茹で、根元を切り、よく絞る。卵をボウルに割り入れ、Ⓐを加える。

フライパンに、サラダ油を熱し、余分な脂をキッチンペーパーで拭きとり、卵を流し入れる。

フライパンを回しながら、卵の厚さを均一にすると綺麗に仕上がります。周りが乾いてきたら、箸と手で返して両面焼き、皿にラップを敷き、薄焼き卵を移す。(２６ｃｍのフライパンで、3枚焼く)

まな板に、ラップを敷き、薄焼き卵、１/3位の位置にほうれん草、カニカマを置き、マヨネーズを絞り、くるくると巻く。

巻き終わりに、マヨネーズを塗り、ロールにして、２ｃｍの長さに切り、器に盛り付ける。