副菜
鶏肉とさやえんどうのみぞれ煮
投稿日2017/03/21
更新日2017/03/21
調理時間15分
鶏肉とさやえんどう、長ネギを炒め、めんつゆ、大根おろしでさっと煮ました。汁も一緒に食べて下さい！さやえんどうの食感と甘みを楽しむことができます。
材料3人分
- 鶏もも肉１枚(３００ｇ)
- さやえんどう４０ｇ(２０枚位)
- 長ネギ１／２本
- ごま油大さじ１
- A大根５ｃｍ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ４
- Aみりん大さじ２
- Aゆず胡椒チューブ４ｃｍ
- 赤唐辛子(小口切り)１／２本分
- 万能ねぎ(小口切り)少々
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
大根は、おろした状態で、３／４カップありました。大根は、汁ごと使っています。もし、大根の水分が多くて、味が薄い場合は、めんつゆを足してください。
- 準
大根は、皮をむき、おろしておく。
- 1
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。さやえんどうは、筋を取り、長ネギは、1cmの斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、赤唐辛子を加え、鶏もも肉を両面焼き、肉に火が通ったら、長ネギを加え炒め、長ネギが透明になってきたら、さやえんどう、A 大根５ｃｍ、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ４、みりん大さじ２、ゆず胡椒チューブ４ｃｍを加え1分程、煮て器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピID
147601
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。