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鶏肉とさやえんどうのみぞれ煮

  • 2017.03.21

  • 147601
  • 副菜
    鶏肉とさやえんどうのみぞれ煮
    鶏肉とさやえんどうのみぞれ煮

    コメント

    鶏肉とさやえんどう、長ネギを炒め、めんつゆ、大根おろしでさっと煮ました。汁も一緒に食べて下さい!さやえんどうの食感と甘みを楽しむことができます。

    材料3人分

    1枚(300g)
    40g(20枚位)
    1/2本
    大さじ1
    A 5cm
    A 大さじ4
    A 大さじ2
    A 4cm
    1/2本分
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    大根は、皮をむき、おろしておく。

    1

    鶏もも肉は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。さやえんどうは、筋を取り、長ネギは、1cmの斜め切りにする。

    2

    フライパンに、ごま油を熱し、赤唐辛子を加え、鶏もも肉を両面焼き、肉に火が通ったら、長ネギを加え炒め、長ネギが透明になってきたら、さやえんどう、A

    大根 5cm、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4、みりん 大さじ2、ゆず胡椒チューブ 4cm

    を加え1分程、煮て器に盛り、万能ねぎを散らす。

    ポイント

    大根は、おろした状態で、3/4カップありました。大根は、汁ごと使っています。もし、大根の水分が多くて、味が薄い場合は、めんつゆを足してください。

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