鶏胸肉のソテー、塩ネギ炒め

鶏胸肉は、皮を取り、縦半分に切り、1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう、にんにくチューブをすりこむ。

長ネギは、薄く斜め切りにする。フライパンに、サラダ油を熱し、①を並べ、焼き、上下を返したら、長ネギを入れ、1分炒めたら、A 水大さじ２、しょうがチューブ小さじ１/2、しょうゆ小さじ１/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2、片栗粉小さじ１/4を加え、とろみがついたら、器に盛り、万能ねぎを散らす。