豚肉とピーマンのオイスター炒め

ピーマンは、ヘタを取り、縦半分に切り、種を取り、縦に細切りにする。長ネギは、薄く斜め切りにする。豚肩ロース薄切りは、2cm幅に切り、ボウルに入れ、にんにくチューブ、塩、こしょうをして、揉みこむ。

フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り、鷹の爪(小口切り)を炒め、肉に火が通ったら、ピーマン、長ネギを加え、さっと炒め、A オイスターソース大さじ１/2、しょうゆ小さじ１/2、みりん大さじ１、砂糖小さじ１/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2を加え、皿に盛り付ける。