副菜
豚肉とピーマンのオイスター炒め
投稿日2017/04/30
更新日2017/04/30
調理時間15分
材料は、豚肉、ピーマン、長ネギのみ、中華風に炒めました。ピーマン、長ネギは、短時間で炒めて、シャキシャキ感を楽しんで下さい！
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り１００ｇ
- ピーマン３個
- 長ネギ１本
- にんにくチューブ４ｃｍ
- 塩、こしょう少々
- Aオイスターソース大さじ１/2
- Aしょうゆ小さじ１/2
- Aみりん大さじ１
- A砂糖小さじ１/2
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2
- 鷹の爪(小口切り)１/2本分
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
短時間で野菜を炒めたいので、肉は、野菜を加える前に火が通った状態にしておく。
- 1
ピーマンは、ヘタを取り、縦半分に切り、種を取り、縦に細切りにする。長ネギは、薄く斜め切りにする。豚肩ロース薄切りは、2cm幅に切り、ボウルに入れ、にんにくチューブ、塩、こしょうをして、揉みこむ。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り、鷹の爪(小口切り)を炒め、肉に火が通ったら、ピーマン、長ネギを加え、さっと炒め、A オイスターソース大さじ１/2、しょうゆ小さじ１/2、みりん大さじ１、砂糖小さじ１/2、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１/2を加え、皿に盛り付ける。
レシピID
155887
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
