豆苗とツナの和え物、ゆず胡椒風味

豆苗は、根元を切り、半分の長さに切り、さっと水洗いして、ザルにあげ、しっかり水を切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをして、レンジ(500w)で、1分30秒かける。水分がボウルの下にたまっていれば、ザルにあげ、水気を取る。

ツナ缶は、ザルにキッチンペーパーを敷き、ツナを入れ、絞り、汁気をきり、①に、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん小さじ２、ゆず胡椒チューブ２ｃｍ、削り節１袋(１．５ｇ)、砂糖ひとつまみと一緒に混ぜ、器に盛り、白いりごまを散らす。