こんにゃくのから揚げ

鍋に、こんにゃくを茹でる湯を用意しておく。 揚げる時、揚げ油は、予熱しておく。 下準備野菜:レタス、ミニトマト、パセリ　適量

こんにゃくは、手でひと口大にちぎり、下準備した湯で茹でる。ザルにあげる。

ジッパーのついたビニール袋に、A しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、砂糖小さじ１/2、しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍの調味料を入れ、①を加え、空気を抜いて、ジッパーを閉じ、バットの上に置いて、冷蔵庫で、4時間～(前の晩につけ込んで、朝揚げててもお弁当のおかずになります!)、味をしみ込ませる。

②の汁を捨て、ポリ袋に、薄力粉、こんにゃくを入れ、カシャカシャし、粉をまんべんなくまぶし、中火で、3分程揚げる。

皿に盛り、つけあわせ野菜を添える。