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こんにゃくのから揚げ

副菜

こんにゃくのから揚げ
  • 投稿日2017/11/20

  • 調理時間10(こんにゃくをタレに浸す時間は除く。)

こんにゃくに味をしみ込ませたら、粉をつけて揚げるだけ!冷めても固くならないので、お弁当にも活躍する、ビールに合うおつまみです!

材料3人分

  • こんにゃく
    1袋(250g)
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • A
    しょうが、にんにくチューブ
    各2cm
  • 揚げ油
    適量
  • 薄力粉
    大さじ1.5
  • つけあわせ野菜
    下準備欄

作り方

ポイント

揚げ油は、こんにゃくが浸る位の量を用意する。

  • 鍋に、こんにゃくを茹でる湯を用意しておく。 揚げる時、揚げ油は、予熱しておく。 下準備野菜:レタス、ミニトマト、パセリ 適量

  • 1

    こんにゃくは、手でひと口大にちぎり、下準備した湯で茹でる。ザルにあげる。

    工程写真
  • 2

    ジッパーのついたビニール袋に、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1/2、しょうが、にんにくチューブ各2cmの調味料を入れ、①を加え、空気を抜いて、ジッパーを閉じ、バットの上に置いて、冷蔵庫で、4時間~(前の晩につけ込んで、朝揚げててもお弁当のおかずになります!)、味をしみ込ませる。

    工程写真
  • 3

    ②の汁を捨て、ポリ袋に、薄力粉、こんにゃくを入れ、カシャカシャし、粉をまんべんなくまぶし、中火で、3分程揚げる。

    工程写真
  • 4

    皿に盛り、つけあわせ野菜を添える。

レシピID

213076

「醤油」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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