主食
鶏肉と卵で親子丼、豚肉と卵で他人丼？？
投稿日2017/12/11
更新日2017/12/11
調理時間10分
豚肉、玉ネギを卵とじにした丼物です！水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を流し入れたので、トロトロ卵に仕上がります！
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り肉１００ｇ
- 玉ネギ１/3個(８０ｇ)
- 卵２個
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ４
- A水１/2カップ
- A砂糖小さじ２
- 水溶き片栗粉下準備欄
- ご飯茶碗２杯分
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
卵の固さは、お好みで！ ご飯１杯、１５０ｇで作りました。
- 準
水溶き片栗粉:水 小さじ2、片栗粉 小さじ1を混ぜておく。
- 1
豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切る。玉ネギは、薄くスライスする。卵は、ボウルに割りほぐし、よくかき混ぜておく。
- 2
鍋に、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ４、水１/2カップ、砂糖小さじ２を入れ、煮立ったら、豚肩ロース薄切り肉を入れ、肉の色が変わってきたら、玉ネギを加え、フタをして、玉ネギが半透明になるまで煮る。
- 3
②に、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、卵を流し入れ、フタをし、好みの卵の固さに火を通す。
- 4
茶碗に、ご飯を盛り、③をのせ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
219179
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。