【ささみの親子丼】節約★ヘルシーなのにパサパサしない！

材料2人分

• ささみ
  2本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 卵
  2個
• 塩麹
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• A
  めんつゆ(4倍濃縮）
  大さじ2
• 刻み海苔
  適量
• あたたかいごはん
  丼２膳分

作り方

• 下準備
  ・ささみをキッチンバサミで一口サイズに切り、塩麹を揉み込み5分ほど置いておく。（気になる筋があればハサミで切る） ・玉ねぎは薄切りにする。 ・卵は溶いておく。（1人前で卵1個使用します） ※塩麹がない場合は、〖 酒 小さじ1＋塩 ひとつまみ 〗で代用できます。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れ弱中火で熱し、ささみ・玉ねぎを炒める。塩麹は焦げやすいので、弱火に近い中火でじっくり炒める。

  
• 2

  ささみの色が変わり、玉ねぎはしんなりとしたら、A 水100cc、めんつゆ(4倍濃縮）大さじ2を加え、弱中火で3分煮る。

  
• 3

  中火に変えて、溶き卵を加え、半熟状態になったら火を止める。

  
• 4

  器にあたたかいごはんを盛り、③をかけて刻み海苔を乗せる。

  

ポイント

ささみは、鶏むね肉・鶏もも肉でも代用できます。

作ってみた！

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